ミックスビーンズとツナのサラダ
ー材料４人分ー
ミックスビーンズ ２カップ
きゅうり １本
コーン（缶詰） 大４
ツナ １缶
ブラックオリーブ ８粒
サラダ菜 適宜
トマトペースト 大１
オリーブオイル 大４
ワインビネガー 大２
塩、胡椒 少々
ー作り方ー
1.缶詰は汁気を切る。きゅうりは縦４つに切り、種を取って１cm角に切る。オリーブは５〜６mm角に切る。
2.ボウルに、ミックスビーンズ、きゅうり、コーン、オリーブ、ツナを入れてトマトペースト、オリーブオイルをからめる。
3.ワインビネガー、塩、胡椒で味を調え、サラダ菜を敷いた器に盛りつける。
＊トマトペーストが味の決め手！！
きゅうり以外は長期ストックできる缶詰。是非作ってみてください。
是非是非作ってみてください♪
トマトピューレにするとちょっと水っぽくなってしまいますので、大さじ１杯ずつパックされたお手軽なトマトペーストが売っています。それなら買っても無駄なく使えます。
ワインビネガーの代わりは、日本のお酢だと酸味が強いので、レモン汁に代えるといいかもしれません。ポッカレモンとかでいいので☆
豆好きにはたまらないサラダです。
トマトペーストってトマトヒューレでもいいのかな？ワインビネガーは普通のお酢じゃヤッパダメかな？
次のレシピ楽しみにしてます♪