アプリール（クッキングスタジオ）のBuono！レシピ

あさりの旬はまさに・・・・・今！！
夏に産卵を迎えるあさりは、いまが一番肥えているんです。。。。（私も、人生で今がいちばん肥えておりますが）
なので、ボンゴレは今が食べどき
あさりは砂をはかせると冷凍できます。旬のあさりを冷凍して保存するのもおすすめです
サルティンボッカはイタリアンのクラッシックなメニュー。生クリームとマッシュルームのソースも絶品です。
生ハムとマッシュルームのサラダは、煮つめたバルサミコ酢をかけて。
今週はクラックリングワインといただきました