アプリール（クッキングスタジオ）のBuono！レシピ

　美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

生の玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして肉だねに混ぜるのでジューシーです。蒸したてをどうぞ。

◎えびシュウマイ


◎白菜と鶏団子の中華スープ

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

今年第一回目のイタリアンは、
仔羊のロースト　にんにくとアンチョビソース
付け合わせに
れんこんのフリテッレ

この火入れ加減が難しいのです。イタリアンの矢野先生は２本付けで焼き、半分に切ってこのロゼに仕上げています。
パンチェッタとマッシュルームペーストのパスタ

イタリアンのレッスンは、料理に合わせたワインが出ます。
料理もワインも堪能していただいています♪

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。
毎年恒例のおせち講座、１２月３０日に行っています。
６．５寸３段重、そのままお持ち帰りでご好評いただいております。
今年は
一の重
黒豆、かずのこ、柚子釜いくら、田作り、栗きんとん、紅白なます、伊達巻き、かまぼこ、鮭昆布巻き

二の重
伊勢エビとホタテのテリーヌ、伊勢エビのパテ、イタリア風エビのチリトマト、ローストビーフ、豚の角煮

三の重
鶏松風、鰆の柚庵焼き、お煮染め（にんじん、れんこん、たけのこ、鶏肉、ごぼう、しいたけ、綱こんにゃく、絹さやえんどう）


今回で９回目のおせち講座でした。
皆さんが新年を笑顔で迎えて、おせちを囲んでいただきたい、その一心で続けています。

　美味しいレシピ、アプリールクッキングスタジオです。
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年第一週目の家庭料理は、和食メニューです。
ごちそうで疲れた胃にやさしいメニューです

◎骨付き鶏の雑炊


◎豚肉の山椒風味大根巻き


◎柚子風味まんじゅう

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

クリスマスメニューとして、「チキンロール　白ワイン煮」を家庭料理のレッスンでご紹介していました。
そこで使わせていただいたのが、メルシャンさんの「ボン・ルージュ　有機ワイン」


香り豊かで美味しいワインです。お料理に使ってお食事の時に頂けば、ぴったり合うこと間違いなしです
今回はこのレッスンをお受けいただいた生徒さんにこのワインを１本ずつプレゼント！！
メルシャンのご担当者様、クスパのスタッフのみなさま、ありがとうございました。
美味しく頂きました

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

秋刀魚をくるくる巻いて焼いてみました
梅と大葉が入っています。
甘辛い味付けで、お弁当にもぴったり！
レシピアップしますね。

◎秋刀魚の梅風味ロール焼き



材料（４人分）


秋刀魚　　　　　　　４尾 大葉　　　　　　　８枚
塩　　　　　　　　　適宜 梅干し　　　　　　４個

片栗粉　　　　　　　大４ a 酒　　　　　　　　大２
サラダ油　　　　　　大２ みりん　　　　　　大２
しょうゆ　　　　　大２



作り方
１．秋刀魚は頭、内臓を取り、三枚に下ろして腹骨を取り、縦半分に切る。塩を薄くまぶし、５分おいて水気をおさえる。
２．梅干しはたたき、大葉は半分に切る。秋刀魚の内側に梅を塗り、大葉をのせて皮目を　外側にくるくる巻き、爪楊枝で止める。片栗粉を薄くまぶしておく。
３．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、秋刀魚を並べ、両面焼き色をつける。aを回しかけ、からめるように軽く煮つめる。

◎焼きだし豆腐



◎里芋と小松菜のゴマみそ汁

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

シマヤさんから出ている、「大島産いりこつゆ」ってご存じですか？
大島産のいりこのうまみたっぷりの希釈用つゆです。
薄めるだけで簡単に煮物、丼もの、麺類に幅広く使えます。

今回は鶏南蛮にゅうめんを作ってみました



鶏肉とねぎはグリルでこんがり焼いてのせました。
冬でもにゅうめんにすると、そうめんも大活躍です。
シマヤぶちうまいいりこつゆ

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

クリスマスに、こんなお料理はいかがですか？



◎チキンロール　白ワイン煮込み


◎シーフードのライスサラダ


◎チョコフレークカップケーキ

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

鶏ささみをミキサーにかけ、沸かしたスープに注いで作ります。ふわふわした、やさしい食感です。
◎鶏すり身の中華スープ
　


◎五目焼きビーフン
　


◎杏仁風味のマーラーカオ（広東風カステラ）
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美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

パン講座はいつも２種類作っています

◎クルミチョコロール



◎全粒粉入りふっくらパン