アプリール（クッキングスタジオ）のBuono！レシピ

今週のメニューです。
◎春キャベツのコールスロー
◎アスパラとチーズのロールカツ
◎野菜ブレッド
野菜たっぷりの洋食メニューです。
次回写真アップしますね。

今週は和食です。
◎五目焼きうどん
◎豚肉とたけのこの煮物
◎春菊団子
よもぎはなかなか売っていないので、春菊で代用しました。
春の香りの一品です。

ミックスビーンズとツナのサラダ

ー材料４人分ー
ミックスビーンズ　　　　２カップ
きゅうり　　　　　　　　　１本
コーン（缶詰）　　　　　　大４
ツナ　　　　　　　　　　　１缶
ブラックオリーブ　　　　　８粒
サラダ菜　　　　　　　　　適宜

トマトペースト　　　　　　大１
オリーブオイル　　　　　　大４

ワインビネガー　　　　　　大２
塩、胡椒　　　　　　　　　少々

ー作り方ー
1.缶詰は汁気を切る。きゅうりは縦４つに切り、種を取って１cm角に切る。オリーブは５〜６mm角に切る。
2.ボウルに、ミックスビーンズ、きゅうり、コーン、オリーブ、ツナを入れてトマトペースト、オリーブオイルをからめる。
3.ワインビネガー、塩、胡椒で味を調え、サラダ菜を敷いた器に盛りつける。
＊トマトペーストが味の決め手！！
きゅうり以外は長期ストックできる缶詰。是非作ってみてください。

すごく合うんですね〜！！
っていうのが皆さんの感想です。
黒ごまココナッツプリンは簡単で美味しくできます。
中華は下ごしらえの後は、早いのでお忙しい主婦の方からは
喜ばれるメニューですね。

イタリアン矢野です。
今週のメニューです。
◎冷製ボンゴレロッソ
◎鰺のベッカフィーコ
◎ゴマのビスコッティーノ

ベッカフィーコは鳥の名前。太った鳥なので、お腹に詰め物をした
料理から、そんな名前が付いたのだと思われます。
本当は、いわしで作るのが定番なのですが、残念ながら昨今は手頃な大きさの
いわしがなかなか手に入りません。
今回は鰺で作りますが、３枚おろしの勉強もできるので、ぜひぜひ
チャレンジしてください。
キンキンに冷やした白ワインと共にお召し上がり頂きます。

今週の家庭料理は中華料理です。
今週のメニューは、あっ！という間にできちゃうんですよ。
◎豚肉と春キャベツの海鮮醤炒め
◎あさりと春雨の中華スープ
◎黒ごまのココナッツプリン

海鮮醤は、ハイセンジャンと読みます。
海鮮ってつくのに、魚介のエキスが入っているのかな？
なんて思いますが、全然カンケーありません。
みなさまご存じ（？）の、甜面醤（テンメンジャン）をスパイシーに
した感じの甘味噌です。
香港では、海鮮醤の方が甜面醤よりも使われているとか。
是非一度おためしあれ。の、調味料です

親子クッキングの講座を昨年９月から行っています。
最近は、満員御礼で、すぐに定員に満ちてしまいます。
親子のふれあいの時間ってとっても大事ですよね。
すごく熱心な親御さんが増えていらっしゃるからでしょうか？
最近では、パパ、息子さんのペアも多く参加されています。すごいですよね。

教室では、杉並区の子育て応援券を使うこともできます。
今月は４月１８日（土）１４：００〜
メニューは、
◎鶏と春ごぼうの炊き込みご飯
◎にんじんと絹さやのゴママヨネーズ
◎みたらしだんご
和のメニュー３品です。
３歳から受け付けています。アレルギーのあるお子さまはご相談ください。
レッスンの雰囲気など、またレポートしま〜す

是非是非作ってみてください！！
いかと菜の花のトマトソースパスタ
ー材料４人分ー
するめいか　　　　　１パイ
菜の花　　　　　　　１／２把
スパゲッティーニ　　３２０ｇ
塩　　　　　　　　　適宜

a にんにく　　　　　　１かけ
　鷹の爪　　　　　　　１本
　オリーブオイル　　　大２

ブラックオリーブ　　　８粒
白ワイン　　　　　　　大２
ホールトマト　　　　　４００ｇ
塩、胡椒　　　　　　　少々


ー作り方ー
１．するめいかは内臓を除き、皮をむいて輪切り、足は食べやすく切る。にんにくはみじん切り、菜の花は長さ半分に切る。ホールトマトはつぶしておく。
２．フライパンにaを入れて中火にかけ、香りがたってきたらいかを入れてさっと炒めて白ワインを加えてアルコールを飛ばす。ホールトマトを加えて５分煮込む。
３．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで、表示の２分前に菜の花を加え、１分したらパスタと一緒にゆであげ、２に加える。
４．ブラックオリーブを加えて塩、胡椒で味を調えて皿に盛りつける。
　　

イタリアン矢野です。
今週のメニューの写真です。
あさりのピッツアは、美味しい貝のエキスが出て、とってもご好評頂いています。

今週は、ヘルシーな３品で大好評頂いています