アプリール（クッキングスタジオ）のBuono！レシピ

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。
先週のイタリアンは、
◎サルシッチャ　サルサポモドーロ
◎ゴルゴンゾーラのリゾット
◎なすとズッキーニのフリット
サルシッチャは、ソーセージです。
網脂を使って手作り。トマトソースをからめていただくと絶品です。

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

土曜日は親子クッキング。
メニューは、
◎スイカのソーダゼリー
◎なすの肉味噌炒め
◎トマトの冷製スパゲティーどれも夏が旬の食材をふんだんに使っています。子供って特に夏に成長しますよね。
この夏、美味しいご飯をたくさん食べて、元気いっぱいに大きくなって欲しいです。

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。

先週の家庭料理は中華メニューでした
◎スペアリブの甘味噌煮込み
◎キャベツと蒸し鶏の中華サラダ
◎中華ゴマ団子
たった４０分で柔らかく煮上がる絶品レシピをご紹介いたします


スペアリブの甘味噌煮込み

ー材料ー４人分

スペアリブ（ハーフカット）１６本
塩、胡椒　　　　　　　　　　少々

a ゴマ油　　　　　　　　　　　大２
　にんにく、しょうが　　　　角１片
　たまねぎ　　　　　　　　　１／２個

b テンメンジャン　　　　　　　大３
醤油　　　　　　　　　　　　大１
紹興酒　　　　　　　　　　　大２

水　　　　　　　　　　　　２カップ

ー作り方ー
１．スペアリブは塩、胡椒する。にんにく、しょうが、たまねぎはみじん切りにする。
２．鍋にaを入れて中火にかけ、香りがたってきたらたまねぎを加えて透き通るまで炒める。
３．２にbを入れて軽く炒め、水、スペアリブを入れて３０〜４０分水分がなくなるまで煮る。
４．塩、胡椒で味を調えてスペアリブを盛りつける。

ぜひぜひ作ってみてください！！
お鍋一つで簡単柔らかスペアリブのできあがりです




毎日暑いので、豚肉パワーで乗り切りましょう
　

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。
今週のイタリアンは
◎牛肉のカルパッチョ
◎プーリア風スパゲティ
◎ティラミス
プーリア州の赤ワイン、プリミティーボと共に




カルパッチョって、いろいろな種類がありますが、実はこの牛肉のカルパッチョが元祖なんですよね。
赤をきれいに使う画家の名前が付いた料理なんです。薄くたたき伸ばして皿に盛りつけた牛肉が、空気に触れて赤く鮮やかに発色したこのお料理が、その絵の赤と重なったことからカルパッチョの始まりといわれているのです
柔らかい牛フィレ肉を生でいただくのは本当に贅沢ですね。

少し前に大ブレイクしたティラミス、作るのは、久しぶりでしたが、やっぱ、改めておいしさを実感しましたあまりのおいしさに天まで昇っちゃう！！的な意味の名前なんですって。
料理の名前ってもとを辿ると面白いですね。

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◎おからととうにゅうのドーナッツ
お子さまと作ってみてください

ざいりょう　４にんぶん

おから　　　　　　８０ぐらむ 　バター　　　　　　１０ぐらむ
たまご　　　　　　　　１こ 　　はくりきこ　　　　８０ぐらむ
さとう　　　　　　おおさじ４　　　ベーキングパウダー　こさじ１

とうにゅう　　　　　　６０cc 　　バニラオイル　　しょうしょう
くろごま　　　　　おおさじ１ 　　あげあぶら　　　　　てきぎ
　　　
　ふんとう　　　　　　てきぎ

つくりかた
１．おからはなべにいれてひにかけ、すいぶんをとばしながらからいりし、さます。バターはレンジにかけるか、なべにいれてとかす。
２．ボウルにたまごとさとうをいれ、あわだてきでしろっぽくなるまでまぜ、とうにゅう、くろごま、おから、とかしバターをくわえてまぜる。
３．２にはくりきこ、ベーキングパウダーをふりいれてへらでさっくりまぜ、バニラオイルをいれてさらにまぜる。
４.揚げあぶらを１８０どにねっし、３のきじをスプーンですくっておとし、いろよくあげてあぶらをきる。さらにもりつけて、ふんとうをかけていただく。

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◎牛肉のソテー　ポルチーニソース
◎なすのバルサミコ風味
◎ペンネアラビアータ
ポルチーニ茸は、本当に香りがいいので皆さんソースに絶賛してくださいました。
今週のイタリアンは３品のバランスがとても良いようで、さっぱりした赤ワインに合うと好評いただいています。
なすの前菜も、揚げたなすが油っこくない、ソースの甘味が良いと言われますが、バルサミコ酢のソースのおかげだと思います

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。


今週の家庭料理は、洋食メニュー
本格的にお米からリゾットを作ります。豚肉のインボルティーニは、詰め物という意味。
パプリカとモッツアレッラチーズが中に入っています。
さっぱりと白ワインとレモンのソースでいただきます
◎豚肉のインボルティーニ　白ワインのソース
◎アスパラとベーコンのクリームリゾット
◎アーモンドドロップクッキー

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日テレ読売文化センターの親子わくわくクッキングです
親子のふれあいを大切に、お子さまの好むような、栄養満点メニューを考案しています
◎サーモンのクリームドリア
◎ツナとチーズのカナッペ
◎オレンジゼリー
ドリアの説明のなかに、白いご飯をお鍋で炊きましょうという練習が入っています。
炊き方や、水分量など説明しましたが、お子さんたちの飲み込みの早いこと！！
歳をとるって、どんどん細胞が死んでいってるってイヤでも感じさせられます。。。。
この３品は、魚、カルシウム、ビタミンが豊富。
女性にもうれしいメニューです。

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。


今週のイタリアンは私の大好きなメニューです♪
◎サーモンのカルパッチョ　ジェノバ風マヨネーズソース
◎エビのトマトクリームスパゲティ
◎ローズマリーとくるみのフォカッチャ
ローズマリーとくるみのフォカッチャには、ゴルゴンゾーラチーズとハチミツをかけて召し上がれ
モスカート（マスカットのワイン）冷たくて甘いワインとの相性は抜群！！
梅雨の煩わしさも吹っ飛びますよ

美味しいレシピ　アプリールクッキングスタジオです。


◎鮭のちらし寿司
◎梅干しとわかめのお吸い物
◎じゃがいもと鶏肉の揚げ煮
新じゃがを煮崩さずに煮るには、一度素揚げするとばっちり、簡単に煮上がります。
ちらし寿司は、焼いた鮭をほぐして。すべての材料に火が通っているので、この時期でも安心して召し上がっていただけます